Patate - kg 4

Tra le tante varietà di patata presenti sul mercato italiano, quella conosciuta col nome di Kennebec, originaria del continente americano, è sicuramente una delle più diffuse e apprezzate in cucina per la preparazione di gnocchi o piatti a base di purea. La sua polpa farinosa e di colore chiaro è ideale per la lavorazione ad impasto ed è apprezzata da cuochi e casalinghe per la sua ampia versatilità.
 

I tuberi hanno una forma tondo-ovale e la buccia presenta un colore giallo chiaro. Hanno una maturazione che spazia dal semi precoce, quindi dal periodo compreso tra maggio e giugno, al semi tardivo, ovvero settembre-ottobre. Dal punto di vista nutrizionale le patate, compresa la Kennebec, contengono un alto contenuto di carboidrati (presenti principalmente sotto forma di amidi), molte vitamine, minerali e svariati composti fitochimici, quali i carotenoidi e i polifenoli.
 

La Kennebec è molto diffusa anche perché non necessita di tanta acqua per il suo sviluppo e per la sua crescita e proprio per questa caratteristica viene prescelta nelle coltivazioni montane.
 

Su piantinedaorto.it, oggi è possibile acquistare online Kennebec fresche, coltivate con il metodo della rotazione nei campi della pedemontana veronese: il tutto senza l’utilizzo di diserbanti preventivi o di prodotti fitosanitari. Le patate vengono raccolte a mano, una ad una, evitando  rigorosamente l’uso di macchinari meccanici. Questo per preservare l’integrità e la qualità della patata.